|
|
Tortilla Espanola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Olijfolie
ca. 600 gram aardappelen (in plakjes of blokjes)
1 a 2 uien (gesnipperd)
4 a 6 eieren
zout
peper
Voorbereiding:
De aardappelen eerst in blokjes snijden en bakken in frituurvet(olie) op 180 graden tot ze heerlijk bruin zijn.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een koekenpan. Doe de ui en aardappel in de pan en bak in ca. 8 minuten op een zacht vuur gaar. Roer af en toe om. De aardappelen moeten gaar zijn, maar mogen niet verkleuren.
Klop de eieren met zout en peper in een kom los en voeg dit aan het aardappelmengsel toe. Zorg er voor dat het aardappelmengsel volledig met ei bedekt is: voeg indien nodig nog een extra ei toe.
Zet het vuur zacht en doe de tortillapan dicht. Bak de tortilla ongeveer 10 minuten aan een zijde (totdat het ei bijna helemaal gestold is), schud de pan even heen en weer en draai de tortillapan om. Laat hem vervolgens nog ca. maximaal 10 minuten zachtjes garen en leg de tortilla uiteindelijk op een groot bord.
|
|
|